Mořské plody a ryby
Předkrm:
Tartar z lososa, estragonový olej, avokádová pěna, marinovaný zázvor.
Teplý předkrm:
Grilované kalamáry plněné ricottou, salátek z quinoi, rukoly, česneku a chilli.
Hlavní jídlo:
Pečený mořský ďas, černý kuskus, edamame fazolky, jus z uzené slaniny.
Mečoun na grilu, batátový fondán, rajčata, kapary, krevetový krém, petržel.
Dezert:
Nugátová pěna, slaný karamel, lesní ovoce.
