stripe_restaurace

Tipy šéfkuchaře

Silný vývar z hovězího žebra

Domácí bylinkové nudle z litého těsta, kořenová zelenina

65 Kč

Špenátové gnocchi

Pečený česnek, smetana, gorgonzola

176 Kč

Smuha královská

Pastinákové pyré, fenykl, špenátové pesto

150g / 385 Kč

Vepřový bok

Cider, meruňkovo-jablečné chutney, bramborové šišky

200g / 195 Kč

Hovězí krk na červeném víně

Pyré z dýně a karotky, lišky, pečená zelenina

200g / 235 Kč

Kachní konfit

Cibulová marmeláda, mačkané brambory

300g / 235 Kč

Beef steak

Z hovězí svíčkové

250g / 495 Kč

Předkrmy

Grilovaný lilek

Ricotta, máta, pinie, listy salátů

95 Kč

Divoký losos

Marinovaný v červené řepě, fenykl, klíčky

135 Kč

Terina z pečeného králíka

Kyselé houby, křepelčí vejce, ředkvičky, mizuna
Králičí farma Tomek Velké Němčice

95 Kč

Uzené koleno

Tyrolský špek, foie gras, meruňky a Granny Smith

135 Kč

Polévky

Silný vývar z hovězího žebra

Domácí bylinkové nudle z litého těsta, kořenová zelenina

65 Kč

Dýně

Kokosové mléko, zázvor, semínka tykve

85 Kč

Krém z bílých fazolí

Uzené maso, majoránkový olej, česnekové krutony

75 Kč

Těstoviny a rizota

Ravioli

Ricotta, dýně, šalvějové máslo

195 Kč

Spaghetti

Česnek, olivový olej, feferonky, parmazán

175 Kč

Fettuccini

Ragů z králíka, rajčata, salsiccia, kořenová zelenina, parmazán
Králičí farma Tomek Velké Němčice

215 Kč

Rýže Carnaroli

Šalvěj, pečená dýně, parmská šunka, parmazán

195 Kč

Špenátové gnocchi

Pečený česnek, smetana, gorgonzola

176 Kč

Ryby

Smuha královská

Pastinákové pyré, fenykl, špenátové pesto

150g / 385 Kč

Candát

Dušená zelenina, uzená slanina, pečená brambora

150g / 295 Kč

Pečený siven

Květákové ragů, rozinky, kopr a kapary

150g / 365 Kč

Hlavní chody

Supreme z kuřete

Parmská šunka, kukuřičné pyré a pečené klasy

250g / 235 Kč

Králičí zadní běh a hřbet

Tymián, pálená zelenina, petrželové risotto
Králičí farma Tomek Velké Němčice

200g / 295 Kč

Vepřový bok

Cider, meruňkovo-jablečné chutney, bramborové šišky

200g / 195 Kč

Hovězí krk na červeném víně

Pyré z dýně a karotky, lišky, pečená zelenina

200g / 235 Kč

Pomalu pečená krkovice z divočáka

Jalovec, uzené pyré z brambor, hlíva ústřičná

200g / 295 Kč

Grilovaný lilek

Rajčata, pesto, tofu, pinie

265 Kč

Česká klasika

Tradiční hovězí pečeně

Na smetaně s karlovarskými knedlíky

200g / 245 Kč

Moravský vrabec

Tuřanské zelí, bramborová roláda s cibulkou

200g / 195 Kč

Kachní konfit

Cibulová marmeláda, mačkané brambory

300g / 235 Kč

Steaková masa na grilu

Beef steak

Z hovězí svíčkové

250g / 495 Kč

Striplon steak

Z hovězí roštěné – nízký roštěnec

250g / 485 Kč

Rib eye steak

Z hovězí roštěné – vysoký roštěnec

250g / 485 Kč

Steak z vepřového hřbetu s kostí

300g / 285 Kč

Steak s krůtích prsíček

300g / 265 Kč

Ke steakům doporučujeme

Smetana, Demi-glace, zelený pepř, koňak

45 Kč

Smetana, modrý sýr

45 Kč

Salsa z papriček Piri-piri

45 Kč

Smetana, bylinky

45 Kč

Barbecue omáčka

45 Kč

Fazolové lusky, slanina, cibulka

45 Kč

Listový špenát, smetana, česnek

45 Kč

Saláty

Listy římského salátu

Cherry rajčata, dresink z dijonské hořčice, česnekové krutony, parmezán, grilované kuřecí maso

185 Kč

Míchaný listový salát

Uzená kachna, pomerančový vinaigrette, muškátová dýně

195 Kč

Listy špenátu a červené řepy

Ořechy, hrušky, vinaigrette, rozpečený kozí
Kozí farma Sedlák z Moravského krasu

185 Kč

Listy salátů

Uzený pstruh, vinaigrette, křepelčí vejce

195 Kč

Malý listový salát

balsamico, extra virgin olivový olej

75 Kč

Malý zeleninový salát

Bylinkový nebo jogurtový dresink

75 Kč

Sýry

Variace dlouhozrajících a plísňových sýrů

S vlašskými ořechy, hroznovým vínem a ovocnými dipy

150g / 185 Kč

Přílohy

Vařené brambory, máslo, petržel

45 Kč

Mačkané brambory, slanina, řapíkatý celer

45 Kč

Bramborová kaše

45 Kč

Steakové bramborové hranolky

45 Kč

Americké brambory

45 Kč

Dušená rýže

45 Kč

Dušená zelenina, máslo

45 Kč

Grilovaná čerstvá zelenina, bazalkové pesto

45 Kč

Česneková bageta / bylinková bageta

45 Kč

Dezerty

Cheesecake z bílé čokolády

Maracujové Crème fraiche a coulis

135 Kč

Banán

Marcipán, filo těsto, mascarpone sabayon, karamel

135 Kč

Knedlíčky z tvarohu

Kořeněné meruňky, perník, zakysaná smetana

115 Kč

Tapioca

Kokosové mléko, mango, broskve

115 Kč

Mix ovoce

Řecký jogurt, med, griliáš z pekanů

115 Kč

Výběr zmrzlin a sorbetů

Dětská jídla

Smažené řízečky z kuřecích prsíček

S bramborovou kaší s máslem

100g / 125 Kč

Špagety s omáčkou z drcených rajčat

125 Kč

Přírodní plátek z kuřecího masa

S bramborovými hranolky

100g / 125 Kč

Knedlíky z tvarohového těsta

Plněné ovocem

125 Kč

Seznam alergenů získáte na vyžádání u obsluhy nebo zde.

Fotogalerie

this page:7873
parent page:8073
form id:9
Nahoru