Sezónní menu – Houby na talíři

Vážení hosté,

Podzim už nám pomalu klepe na dveře a s ním i naše nové sezónní menu Na září jsme si pro vás připravili speciální menu Houby na talíři.

PŘEDKRM

• Houbová tartaletka, šalotka, smetana s lanýžovým olejem.

POLÉVKA

• Krém z hnědých žampionů, parmazánová pěna, houbový prach.

HLAVNÍ CHOD

• Hovězí Wellington, hřiby, máslová zelenina, omáčka demi-glace.
• Filet z pstruha lososovitého, zeleninové krupoto, restované lišky, mléčná pěna.
• Parmazánové noky, grilovaná hlíva královská, houbový krém.

DEZERT

• Čokoládové lanýže, mandlový krém, lesní ovoce.